То, что мы едим, особенно продукты, содержащие химические добавки и продукты, подвергшиеся глубокой переработке, влияют на среду нашего кишечника и увеличивают риск заболеваний.
Ультра-обработанные продукты содержат вещества, извлеченные из пищи (сахар и крахмал), добавленные из пищевых компонентов (гидрогенизированные жиры) или изготовленные в лаборатории (усилители вкуса, пищевые красители).
Важно знать, что ультра обработанные продукты, такие как фаст-фуд, производятся для того, чтобы быть очень вкусными за счет использования таких ингредиентов или добавок.
Также к ульра-обработанным продуктам относятся: консервы, сушеные фрукты в сахаре, сладкие или соленые упакованные закуски, сухарики, чипсы, газированные напитки, хлеб из замороженного сырья, булочки и выпечка из замороженного сырья, рыбные и куриные нагетсы, бульонные кубики, лапша быстрого приготовления.
Моя длинная подводка была вот к чему: когда мы рассматриваем связь между мозгом и кишечником, важно знать, что 90% рецепторов серотонина (нейромедиатор, который играет ключевую роль в регуляции настроения) расположены в кишечнике.
Существует анатомическая и физиологическая двусторонняя связь между кишечником и мозгом через блуждающий нерв. Ось кишечник-мозг помогает нам понять связь между питанием и болезнями, включая депрессию и тревогу.
Когда баланс между хорошими и плохими бактериями нарушается, могут возникнуть заболевания. Примеры таких заболеваний: воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), астма, ожирение, метаболический синдром, диабет, когнитивные расстройства и проблемы с настроением.
Исследования показывают, что здоровое, сбалансированное питание, такое как средиземноморская диета, и отказ от продуктов, вызывающих воспаление, могут защитить от депрессии. В другом исследовании изложена Шкала антидепрессантов, в которой перечислены 12 питательных веществ антидепрессантов, связанных с профилактикой и лечением депрессии. Например : устрицы, мидии, лосось, кресс-салат, шпинат, салат ромэн, цветная капуста и клубника.
Рекомендации:
Ешьте цельные продукты и избегайте упакованных или обработанных продуктов, которые содержат много нежелательных пищевых добавок и консервантов, разрушающих здоровые бактерии в кишечнике.
Вместо соков подумайте о том, чтобы увеличить потребление свежих фруктов и овощей. Замороженные фрукты и овощи без добавления сахара/добавок также являются хорошим выбором.
Ешьте достаточно клетчатки и включите в свой рацион цельнозерновые продукты и бобовые.
Включите продукты, богатые пробиотиками, такие, как простой йогурт без добавления сахара.
Добавление ферментированных продуктов, таких как кефир (несладкий), квашеная капуста или кимчи, может быть полезным для поддержания здоровья кишечника.
Каждую неделю ешьте достаточное количество морепродуктов и нежирной птицы.